jfid – Mi Bangladesh, hidangan yang sempat viral di jagat maya, membawa eksotisme kuliner Aceh ke level yang berbeda.
Meski namanya menyiratkan nuansa mancanegara, sajian ini justru mekar di Lhokseumawe, Aceh. Lantas, apa yang membuat Mi Bangladesh begitu spesial?
Rahasia di Balik Mi Bangladesh
Secara fundamental, Mi Bangladesh tak ubahnya dengan mi Aceh klasik. Awalnya, mi ini dibuat dari mi telur khas Aceh yang dimasak dengan bumbu kaya dan kuah kaldu sapi.
Namun, kabar baiknya bagi penggemar mi instan: Anda bisa menggunakan Indomie untuk menciptakan kelezatan yang sama.
Indomie, mi instan favorit sejuta umat, menjadi alternatif praktis yang tak kalah lezat.
Bumbu Aromatik yang Memesona
Kelezatan Mi Bangladesh terletak pada racikan bumbunya. Berikut resep bumbu yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini:
- Bumbu Halus:
- 30—50 gram cabai merah kering, rendam dengan air hangat
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 siung bawang merah
- 1 sendok makan ebi (udang kering)
- 7 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 9 butir kemiri
- 2 buah bunga lawang
- 5 buah kapulaga
- 1 sendok teh jinten
- 1 buah pala
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 sendok makan gula Jawa, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bahan menggunakan blender.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, harum, dan pecah minyak.
- Tambahkan garam, gula Jawa yang sudah disisir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu penyedapnya larut.
- Dinginkan dan simpan bumbu halus sebagai stok. Anda bisa menggunakannya lagi untuk membuat Mi Bangladesh selanjutnya.
Langkah Membuat Mi Bangladesh dengan Sentuhan Indomie:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan dua bungkus mi instan (misalnya Indomie rasa kari) dan rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan bumbu penyedap dari Indomie, lalu aduk rata.
- Kocok dua butir telur, tuang ke dalam mi, dan orak-arik hingga matang.
- Tambahkan potongan sawi hijau atau pakcoy, gula, dan kecap.
- Aduk hingga kuah menyusut dan mi terasa gurih.
Mi Bangladesh dengan sentuhan Indomie ini siap memanjakan lidah Anda. Rasakan nikmatnya perpaduan bumbu rempah yang menggoda dan kuah yang lezat. Selamat mencoba!
