jfid – Sosis asam manis mungkin bukanlah menu asing bagi banyak orang, namun setiap orang memiliki versi dan ciri khasnya sendiri.
Begitu juga dengan Enny Mamito, yang menciptakan versi sosis asam manis dengan sentuhan pribadi yang lezat.
Mari kita simak bagaimana Enny menciptakan hidangan yang begitu menggugah selera ini.
Cerita di Balik Resep
Enny, seorang ibu rumah tangga dengan pengalaman memasak yang luas, membagikan pengalamannya mencoba resep sosis asam manis.
“Beberapa waktu yang lalu aku masak sosis asam manis. Kebetulan pas ada stok sosis agak banyak, jadi pengen masak yang berbahan dasar sosis,” ujarnya.
Terinspirasi dari video di Youtube, Enny memilih resep sosis asam manis karena kepraktisannya dan kelezatannya yang terjamin.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk menciptakan sosis asam manis versi Enny Mamito, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
- 15 buah sosis, potong menjadi 2 bagian
- 3 siung bawang putih, di geprek lalu potong-potong
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- Daun bawang, iris sesuai selera
- Air secukupnya
- Margarin/minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdm saos tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa (kaldu ayam atau kaldu jamur)
- 1 sdt tepung maizena larutkan dalam air untuk pengental kuah
Cara Memasak yang Simpel dan Nikmat
- Menyiapkan Bahan: Panaskan margarin/minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Memasak Sosis: Masukkan potongan sosis, aduk sebentar hingga tercium aroma harum.
- Penyedap Rasa: Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan kecap manis, saos tomat, saos tiram, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk merata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Mengentalkan Kuah: Setelah rasa pas, tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah.
- Penyempurnaan: Masukkan potongan tomat dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur sempurna.
- Sajian: Sosis asam manis siap dihidangkan. Enny menyarankan untuk menambahkan taburan bawang merah goreng agar rasanya semakin gurih.
Dikutip dari laman web Kompasiana. Salam jfid.
