Jfid – Martabak bihun mantul adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memikat hati banyak orang, terutama di Sumenep, Jawa Timur.
Dengan kombinasi rasa manis dan gurih serta tekstur yang kenyal, martabak bihun mantul menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
Artikel ini akan memberikan resep yang mudah diikuti, dilengkapi dengan data dan statistik yang relevan untuk mendukung klaim tentang popularitas dan manfaat gizi dari hidangan ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat martabak bihun mantul yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram bihun
- 100 gram gula
- 50 gram gula merah
- 1/2 cangkir santan
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bawang putih (halus)
- 1/4 sendok teh bawang merah (halus)
- 1/4 sendok teh kunyit (halus)
- 1/4 sendok teh kencur (halus)
- 1/4 cangkir tempe goreng (diced)
- 1/4 cangkir telur ayam (diced)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
- Persiapkan Bihun: Rendam bihun dalam air hangat hingga lunak.Tiriskan.
- Campurkan Bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan bihun yang sudah direndam dengan gula, gula merah, santan, kecap manis, kecap asin, garam, bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, tempe goreng, dan telur ayam.Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Goreng Bihun: Panaskan minyak dalam wajan.Tuang adonan bihun ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecokelatan.
- Penyajian: Sajikan martabak bihun mantul dengan taburan gula merah atau gula putih sesuai selera.
Manfaat Nutrisi
Martabak bihun mantul bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi.
Gula merah mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan.
Santan memberikan asupan lemak sehat, sementara tempe goreng dan telur menyediakan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Tips dan Variasi
- Penambahan Sayuran: Untuk menambah nilai gizi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau wortel yang telah dipotong kecil-kecil.
- Kualitas Bahan: Pastikan semua bahan yang digunakan dalam kondisi segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
Statistik dan Popularitas
Menurut data dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, kuliner tradisional Indonesia seperti martabak bihun mantul semakin diminati, baik oleh masyarakat lokal maupun turis mancanegara.
Popularitas ini didorong oleh rasa yang khas dan cara penyajian yang unik, menjadikan martabak bihun mantul sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia.
Martabak bihun mantul adalah hidangan yang mudah dibuat dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Indonesia di meja makan Anda.
Selamat mencoba dan semoga sukses!
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan dapat membuat martabak bihun mantul yang sempurna.
Selamat memasak dan menikmati kelezatan kuliner Indonesia!
