jfid – Omelette sayur pecel merupakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi.
Kombinasi antara telur, sayuran segar, dan bumbu pecel siap pakai menjadikan hidangan ini praktis serta bergizi tinggi.
Artikel ini akan membahas resep omelette sayur pecel menggunakan bumbu siap pakai, serta manfaat kesehatan dari bahan-bahan yang digunakan.
Resep Omelette Sayur Pecel
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 100 gram kangkung
- 100 gram kacang panjang, potong kecil
- 50 gram taoge
- 1 bungkus bumbu pecel siap pakai
- 150 ml air panas
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Seduh bumbu pecel siap pakai dengan 150 ml air panas, aduk hingga rata.
- Rebus kangkung, kacang panjang, dan taoge hingga matang, tiriskan.
- Kocok lepas telur dalam mangkuk.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuang telur kocok dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan sayuran rebus di atas telur, lipat omelette menjadi dua, dan masak hingga telur matang sempurna.
- Sajikan omelette dengan saus pecel di atasnya.
Manfaat Kesehatan dari Setiap Bahan
1. Telur
Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pembentukan otot dan perbaikan jaringan tubuh.
Selain itu, telur mengandung vitamin D, vitamin B12, dan selenium yang mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.
Studi menunjukkan bahwa konsumsi telur secara moderat dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) .
2. Kangkung
Kangkung kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium dan zat besi.
Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sementara vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kandungan serat pada kangkung juga membantu memperlancar sistem pencernaan .
3. Kacang Panjang
Kacang panjang mengandung vitamin A, C, dan K, serta serat dan protein.
Vitamin C dalam kacang panjang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit.
Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit .
4. Taoge
Taoge adalah sumber vitamin C, vitamin K, dan folat yang sangat baik. Folat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, terutama selama masa kehamilan.
Taoge juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan peradangan dan mendukung kesehatan jantung .
5. Bumbu Pecel
Bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah mengandung lemak sehat, protein, dan serat.
Kacang tanah kaya akan resveratrol, senyawa yang telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi dan kardioprotektif.
Konsumsi kacang tanah dalam jumlah moderat dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan otak .
Kesimpulan
Omelette sayur pecel dengan bumbu siap pakai bukan hanya hidangan yang praktis, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Kombinasi protein dari telur, vitamin dan mineral dari sayuran, serta lemak sehat dari bumbu pecel, menjadikannya pilihan makanan yang seimbang dan bergizi.
Dengan demikian, mengonsumsi omelette sayur pecel dapat mendukung kesehatan secara keseluruhan dan memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas sehari-hari.
