jfid – Siapa yang tidak suka dengan puding karamel? Hidangan penutup yang satu ini terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut.
Puding karamel biasanya terdiri dari campuran gula, susu, telur, dan tepung custard, yang kemudian dipanggang hingga mengeras dengan lapisan karamel yang manis.
Bagi kamu yang suka berkreasi di dapur, yuk coba variasikan puding karamel dengan tambahan buah-buahan segar seperti jeruk dan leci.
Berikut adalah lima resep puding karamel yang bisa kamu coba di rumah.
1. Resep Puding Karamel Original
Bahan:
- 125 gram gula pasir
- 50 ml air
- 100 gram krim kental
- 250 ml susu cair
- 3 butir telur
- 40 gram kuning telur
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok makan tepung custard
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Membuat Karamel: Gosongkan gula pasir hingga berwarna kecokelatan, lalu tuang air dan aduk hingga larut.
Tuang karamel ke dalam pinggan tahan panas dan sisihkan.
Membuat Puding: Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan tepung custard, krim kental, dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Panggang: Tuang campuran puding ke dalam pinggan yang sudah diberi karamel. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diberi air.
Panggang dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius selama 60 menit hingga matang.
2. Resep Puding Karamel Tanpa Tepung Custard
Bahan Karamel:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
Bahan Puding:
- 4 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pasta vanila
- 75 gram gula pasir
- 500 ml air
- 6 sendok makan susu bubuk
Cara Membuat:
Membuat Karamel: Gosongkan gula pasir hingga berwarna kecokelatan, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut.
Tuang ke dasar pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin.
Membuat Puding: Campur susu bubuk dengan air hingga rata.
Kocok telur, garam, pasta vanila, dan gula pasir, lalu tuang campuran susu sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Saring adonan.
Panggang: Tuang adonan ke atas karamel. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diberi sedikit air.
Panggang dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius selama 90 menit hingga matang. Dinginkan.
3. Resep Puding Karamel Jeruk
Bahan:
- 125 gram gula pasir
- 50 ml air
- 100 gram krim kental
- 250 ml susu cair
- 3 butir telur
- 40 gram kuning telur
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok makan tepung custard
- 1/4 sendok teh garam
- 2 buah jeruk, peras airnya
Cara Membuat:
Membuat Karamel: Gosongkan gula pasir hingga berwarna kecokelatan, lalu tuang air dan aduk hingga larut.
Tuang karamel ke dalam pinggan tahan panas dan sisihkan.
Membuat Puding: Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan tepung custard, krim kental, dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tambahkan air jeruk dan aduk hingga merata.
Panggang: Tuang campuran puding ke dalam pinggan yang sudah diberi karamel. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diberi air.
Panggang dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius selama 60 menit hingga matang.
4. Resep Puding Karamel Leci
Bahan:
- 125 gram gula pasir
- 100 gram krim kental
- 50 ml air
- 250 ml susu cair
- 3 butir telur
- 30 gram gula pasir
- 40 gram kuning telur
- 1 sendok makan tepung custard
- 100 gram leci kalengan, cincang halus
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Membuat Karamel: Gosongkan gula pasir hingga berwarna kecokelatan, lalu tuang air dan aduk hingga larut.
Tuang karamel ke dalam pinggan tahan panas dan sisihkan.
Membuat Puding: Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan tepung custard, krim kental, dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tambahkan leci cincang dan aduk hingga merata.
Panggang: Tuang campuran puding ke dalam pinggan yang sudah diberi karamel. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diberi air.
Panggang dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius selama 60 menit hingga matang.
5. Resep Puding Karamel Jeruk dan Leci
Bahan:
- 125 gram gula pasir
- 50 ml air
- 100 gram krim kental
- 250 ml susu cair
- 3 butir telur
- 40 gram kuning telur
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok makan tepung custard
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah jeruk, peras airnya
- 50 gram leci kalengan, cincang halus
Cara Membuat:
Membuat Karamel: Gosongkan gula pasir hingga berwarna kecokelatan, lalu tuang air dan aduk hingga larut.
Tuang karamel ke dalam pinggan tahan panas dan sisihkan.
Membuat Puding: Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan tepung custard, krim kental, dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tambahkan air jeruk dan leci cincang, aduk hingga merata.
Panggang: Tuang campuran puding ke dalam pinggan yang sudah diberi karamel. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diberi air.
Panggang dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius selama 60 menit hingga matang.
Puding karamel yang manis dan lembut memang nikmat disantap kapan saja.
Dengan tambahan buah-buahan seperti jeruk dan leci, kamu bisa menghadirkan variasi rasa yang segar dan unik.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
