jfid – Indonesia, dengan kekayaan lautnya yang melimpah, menawarkan beragam jenis ikan yang bisa dinikmati sehari-hari.
Daftar Isi
Salah satu olahan ikan yang tak lekang oleh waktu adalah ikan bakar.
Sederhana, lezat, dan praktis—siapa yang bisa menolaknya? Mari kita eksplorasi beberapa resep ikan bakar yang pasti akan menggugah selera Anda!
1. Ikan Kembung Bakar: Gurih dan Mudah
Bahan utama:
- 1 kg ikan kembung
- Garam secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis
Bumbu halus:
- 3-4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4-6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- 1 cm kunyit (dibakar)
- 3 butir kemiri (disangrai)
- 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus
Tambahan untuk bumbu halus:
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam serta air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci kembali dan tiriskan.
- Goreng ikan setengah matang dengan teflon.
- Campur bumbu halus dengan minyak goreng, kaldu bubuk, merica, gula pasir, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan cicipi.
- Lumuri ikan dengan campuran bumbu hingga merata. Tambahkan sedikit mentega jika suka.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ikan hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu lagi.
2. Ikan Bakar Padang: Aroma Khas yang Menggoda
Bahan:
- 3 ekor ikan nila (sekitar 700 gram), belah di bagian punggung dan lebarkan, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan di kulkas.
Bumbu halus (tumis sebentar):
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Daun pisang untuk membungkus
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 3 jam agar meresap.
- Siapkan teflon yang dilapisi daun pisang dan sedikit minyak goreng.
- Panggang ikan dengan api kecil, bolak-balik sambil diolesi bumbu halus hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Ikan Bakar Gurame: Kombinasi Sempurna Bumbu dan Tekstur
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm margarin leleh
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara memasak:
- Bersihkan ikan gurame dan kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
- Campur bumbu halus dengan margarin leleh, kecap manis, saus tiram, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata.
- Lumuri ikan dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ikan gurame di atas bara api atau panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bumbu lagi.
- Sajikan ikan bakar gurame dengan nasi hangat dan sambal kecap. Selamat menikmati! 🐟🔥.
Dengan resep-resep ini, Anda tidak hanya bisa menikmati ikan bakar yang lezat, tapi juga menghadirkan hidangan yang menggugah selera dan praktis.
Jangan lupa berbagi hasil masakan Anda dengan keluarga dan teman-teman! Selamat mencoba!
