Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih halus hingga harum.
Masukkan cabai merah haluskan, cabai rawit haluskan, dan kencur haluskan, tumis hingga matang.
Masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam, dan air, aduk rata.
Masak bumbu kacang dengan api kecil hingga mengental dan mengeluarkan minyak.
Matikan api dan koreksi rasa.
Penyajian:
Menyiapkan Hidangan:
Siapkan piring saji.
Letakkan cilok yang sudah matang di atas piring.
Siram dengan bumbu kacang secukupnya.
Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Tips Membuat Cilok Bumbu Kacang yang Lezat:
Pemilihan Bahan:
Gunakan tepung tapioka berkualitas baik untuk menghasilkan cilok yang kenyal dan tidak mudah hancur.
Pastikan adonan cilok tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Adonan yang lembek akan membuat cilok mudah hancur saat direbus, sedangkan adonan yang terlalu keras akan membuat cilok keras dan alot.
Proses Memasak:
Rebus cilok dalam air yang cukup banyak agar cilok matang merata.
Jangan overcook cilok, karena akan membuatnya keras dan alot.
Gunakan kacang tanah goreng yang berkualitas baik untuk membuat bumbu kacang yang gurih dan lezat.
Sangrai kacang tanah terlebih dahulu sebelum dihaluskan agar aromanya lebih keluar.
Tumis bumbu kacang dengan api kecil agar tidak gosong.
Koreksi rasa bumbu kacang sesuai selera.
