Pilih Tepung yang Tepat:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil yang lebih elastis dan lembut.
Aktifkan Ragi dengan Benar:
- Pastikan air yang digunakan untuk mengaktifkan ragi tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu ideal adalah sekitar 37-40 derajat Celsius.
Pengukusan yang Tepat:
- Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan saat donat sedang dikukus agar hasilnya maksimal dan tidak kempis.
Variasi Rasa:
- Anda bisa menambahkan berbagai rasa ke dalam adonan, seperti pasta pandan, coklat bubuk, atau pisang yang dihaluskan untuk variasi rasa yang berbeda.
Penyimpanan:
- Donat kukus bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas. Sebelum disajikan kembali, bisa dipanaskan sebentar agar tetap lembut.
Donat kukus menjadi viral karena beberapa alasan. Selain lebih sehat karena tidak digoreng, donat kukus juga memiliki tekstur yang berbeda dengan donat goreng. Teksturnya lebih mirip kue basah atau bakpao, yang lembut dan empuk.
Proses pembuatannya juga relatif mudah dan tidak memerlukan banyak minyak, sehingga lebih ekonomis dan ramah lingkungan.
Bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru di dapur, membuat donat kukus bisa menjadi pilihan yang menarik. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan donat kukus yang lembut dan lezat untuk keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
