Gulai ikan adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan kuah kental dan rempah-rempahnya yang kaya. Proses memasaknya yang lambat membuat rasa gulai semakin meresap dan nikmat.
Bahan-bahan:
Ikan segar (misalnya, ikan mas, ikan tenggiri, atau ikan patin), potong menjadi potongan sesuai selera
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, serai, kemiri, dan garam secukupnya
Santan kelapa
Daun salam dan daun jeruk untuk aroma
Kentang dan wortel potong-potong (opsional)
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
Tuangkan santan dan tambahkan daun-daun aromatik.
Masak dengan api kecil hingga ikan empuk dan kuah mengental.
Sajikan dengan nasi hangat atau lontong.
Ikan Kuah Kuning
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4574019/original/011468700_1694597996-shutterstock_2202792355.jpg)
Ikan kuah kuning adalah hidangan khas dari Betawi yang memiliki cita rasa yang khas dengan kuah berwarna kuning cerah dan rempah-rempah yang meresap.
Bahan-bahan:
Ikan segar (misalnya, ikan belida, ikan tenggiri, atau ikan bandeng), dibersihkan dan dipotong-potong
Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, dan garam secukupnya
Santan kelapa
Daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam untuk aroma
Lengkuas dan serai, memarkan untuk aroma
Sayuran segar seperti kacang panjang, buncis, dan wortel (opsional)
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan ikan dan tumis hingga berubah warna.
Tuangkan santan, tambahkan daun-daun aromatik, dan bumbu lainnya.
Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental.
Sajikan panas dengan nasi putih hangat.
Dengan menggabungkan ikan segar dengan rempah-rempah khas Indonesia, lima hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi.
Rasakan kenikmatan kuliner Indonesia sambil menjaga kesehatan dengan hidangan-hidangan tradisional ini. Selamat mencoba!
