Siapa yang tak kenal rendang? Karya seni kuliner dari Sumatera Barat ini telah mendunia dan dinobatkan sebagai hidangan terenak di dunia. Kelezatan rendang terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan proses memasaknya yang lama, menghasilkan tekstur daging empuk dan rasa yang meresap sempurna.
Memasak rendang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Daging sapi direbus lama dengan santan dan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, jintan, dan rempah lainnya. Daun salam, daun jeruk, dan serai turut ditambahkan untuk memberikan aroma yang khas.
Menyantap rendang bersama nasi hangat dan sambal merupakan kenikmatan tiada tara. Di balik kelezatannya, rendang menyimpan makna budaya yang mendalam. Bagi masyarakat Minang, rendang adalah simbol kebersamaan dan kegotongroyongan.
Memasak rendang biasanya dilakukan secara bersama-sama dalam jumlah besar untuk acara adat atau perayaan.
