jfid – Idul Adha identik dengan momen berbagi daging kurban, khususnya daging sapi. Bagi kamu yang mencari cara baru untuk mengolah daging sapi, mengapa tidak mencoba resep ala Jepang?
Daftar Isi
Selain lezat, resep-resep ini juga bisa memberikan variasi baru di meja makan kamu. Yuk, kita lihat 4 resep olahan daging sapi ala Jepang yang bisa kamu coba di rumah!
1. Gyudon (Beef Bowl)
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 2 sendok makan sake
- 1 sendok makan gula pasir
- 200 ml kaldu dashi
- 2 butir telur
- Nasi putih secukupnya
- Acar jahe merah (benishoga) sebagai pelengkap
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, mirin, sake, gula pasir, dan kaldu dashi. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Sementara itu, rebus telur hingga setengah matang (setengah cair).
- Sajikan daging dan kuah di atas nasi putih hangat, tambahkan telur setengah matang di atasnya.
- Hidangkan dengan acar jahe merah sebagai pelengkap.
2. Yakiniku (Grilled Beef)
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 1 sendok makan sake
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Wijen sangrai dan daun bawang iris untuk taburan
Cara Membuat:
- Campurkan kecap asin, mirin, sake, gula merah, minyak wijen, dan bawang putih dalam mangkuk, aduk hingga rata.
- Marinasi daging sapi dengan campuran bumbu tersebut selama minimal 30 menit.
- Panaskan panggangan atau grill pan, panggang daging hingga matang sesuai selera.
- Sajikan dengan taburan wijen sangrai dan daun bawang iris.
3. Sukiyaki
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1/2 batang daun bawang, potong serong
- 1/2 buah tahu sutra, potong dadu
- 1/2 wortel, iris tipis
- 200 gram jamur shiitake, belah dua
- 100 gram shirataki (mie Jepang)
- 100 ml kecap asin
- 50 ml mirin
- 50 ml sake
- 50 gram gula pasir
- 400 ml kaldu dashi
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Campurkan kecap asin, mirin, sake, gula pasir, dan kaldu dashi dalam panci, masak hingga mendidih.
- Masukkan daun bawang, tahu, wortel, jamur shiitake, dan shirataki, masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan daging sapi, masak hingga daging matang.
- Sajikan dalam mangkuk dengan telur mentah sebagai pelengkap (daging dicelupkan ke telur mentah sebelum dimakan).
4. Beef Teriyaki
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 2 sendok makan sake
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh bawang putih parut
- Wijen sangrai dan daun bawang iris untuk taburan
Cara Membuat:
- Campurkan kecap asin, mirin, sake, gula merah, minyak wijen, jahe parut, dan bawang putih parut dalam mangkuk, aduk hingga rata.
- Marinasi daging sapi dengan campuran bumbu tersebut selama minimal 30 menit.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis daging sapi beserta bumbu marinasi hingga matang dan bumbu meresap.
- Sajikan dengan taburan wijen sangrai dan daun bawang iris.
Tips Tambahan:
- Kualitas Daging: Pilih daging sapi berkualitas tinggi agar hasil masakan lebih enak dan empuk.
- Marinasi: Jangan ragu untuk marinasi daging lebih lama agar bumbu meresap sempurna.
- Pelengkap: Sajikan dengan nasi hangat dan acar Jepang seperti benishoga atau tsukemono untuk menambah cita rasa.
Dengan resep-resep ini, kamu bisa merasakan kelezatan olahan daging sapi ala Jepang tanpa harus pergi ke restoran.
Cukup dari rumah, kamu bisa menghadirkan suasana kuliner Jepang yang autentik dan memanjakan lidah. Selamat mencoba dan semoga momen Idul Adha kamu semakin berkesan dengan hidangan-hidangan spesial ini!
