Bahan-Bahan:
- 3 butir telur
- 1 buah wortel, diparut
- 2 lembar kol, dirajang halus
- 2 siung bawang putih, diiris
- 1 batang daun bawang, dirajang
- ½ sdt kari bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung serbaguna
- 1 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kulit lumpia secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur di dalam wadah, tambahkan semua bahan kecuali tepung terigu dan kulit lumpia. Aduk rata dan tes rasa.
- Siapkan kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya.
- Larutkan tepung terigu dengan sedikit air, gunakan sebagai perekat kulit lumpia.
- Panaskan minyak, goreng martabak telur hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Martabak Mesir
Bahan-Bahan:
- 2 buah kentang, dipotong dadu
- Daging giling secukupnya
- 1 batang daun bawang, diiris
- ½ bawang bombai, dicincang
- ½ sdm curry powder
- 2 butir telur
- Kulit lumpia secukupnya
- Garam, totole, merica, dan ketumbar bubuk secukupnya
Bahan Kuah:
- 400 ml air
- 100 gram gula merah
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 10 cabai rawit hijau, dihaluskan
- 1 bungkus kecil asam jawa
Bahan Irisan Kuah:
- Bawang bombai iris secukupnya
- 4 cabai rawit hijau, diiris
- 1 buah tomat, buang biji dan dipotong dadu
Cara Membuat:
- Rebus kentang hingga matang dan tumis daging giling tanpa minyak hingga matang.
- Kocok telur, campur dengan semua bahan kecuali kulit lumpia.
- Isi kulit lumpia dengan adonan, goreng hingga cokelat keemasan.
- Untuk kuah, rebus air dan gula merah hingga gula larut, tambahkan bawang putih dan cabai rawit yang dihaluskan.
- Masukkan asam jawa, irisan bawang bombai, cabai rawit, dan tomat.
3. Martabak Mie
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus mie instan rasa kari ayam
- 3 butir telur
- ¼ bawang bombai, diiris
- ½ sdt lada bubuk
- 4 cabai rawit, diiris
- 1 batang daun bawang, diiris
- ¼ sdt garam
Cara Membuat:
- Rebus mie instan, tiriskan.
- Kocok telur, tambahkan bawang bombai, daun bawang, lada bubuk, bumbu mie, dan garam.
- Masukkan mie yang telah direbus, aduk rata, koreksi rasa.
- Panaskan teflon, tuang adonan, masak dengan api kecil. Balik ketika satu sisi sudah matang.
Martabak asin adalah salah satu sajian yang serbaguna dan mudah dibuat di rumah.
Daftar Isi
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa mencoba variasi martabak telur, martabak Mesir, dan martabak mie sesuai selera.
Selamat mencoba!
