jfid – Makan sayur setiap hari kadang bisa bikin bosan, kan? Tapi tenang aja, kali ini aku punya tiga resep masakan sayur yang dijamin bikin kamu nggak bosan lagi. Semua resep ini gampang dibuat, enak, dan tentunya sehat!
Yuk, simak resepnya di bawah ini.
1. Tumis Brokoli Udang
Tumis brokoli udang adalah pilihan yang sempurna untuk makan malam yang cepat dan sehat.
Udang yang gurih dipadukan dengan brokoli yang renyah, pastinya menggugah selera. Selain itu, brokoli kaya akan vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan.
Bahan-bahan:
- 200 gram brokoli, potong-potong
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan brokoli, tumis sebentar.
- Masukkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tumis hingga brokoli matang tapi masih renyah.
- Angkat dan sajikan.
2. Sayur Lodeh
Sayur lodeh adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu jadi favorit. Kuah santannya yang gurih membuat sayuran jadi lebih nikmat. Kamu bisa menggunakan berbagai macam sayur, seperti terong, kacang panjang, labu siam, dan jagung muda.
Bahan-bahan:
- 1 buah terong, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 2 buah jagung muda, potong serong
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Masak hingga harum.
- Tambahkan sayuran, masak hingga sayuran matang.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Capcay Goreng
Capcay goreng adalah hidangan yang kaya akan sayuran dan protein. Dengan berbagai macam sayuran dan tambahan daging atau seafood, capcay goreng ini pasti disukai semua anggota keluarga.
Bahan-bahan:
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 100 gram sawi putih, potong-potong
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 50 gram jamur kuping, rendam dan potong-potong
- 150 gram ayam fillet, potong dadu
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kembang kol, sawi putih, sawi hijau, dan jamur kuping. Tumis hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tumis hingga semua bahan matang sempurna.
- Angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Dengan mencoba tiga resep masakan sayur ini, kamu bisa menyajikan hidangan sehat dan lezat setiap hari tanpa merasa bosan. Selain itu, variasi sayuran yang digunakan juga memberikan manfaat kesehatan yang beragam.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan bereksperimen dengan resep-resep ini. Selamat memasak dan menikmati hidangan sehat!
