jfid – Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari di Indonesia.
Daftar Isi
Selain harganya yang terjangkau, ikan kembung juga memiliki rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi.
Ikan ini mengandung protein tinggi, omega-3, vitamin D, dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan.
Kali ini, kita akan membahas beberapa resep masakan ikan kembung yang mudah dan praktis untuk disajikan di rumah. Yuk, simak ulasan lengkapnya!
1. Ikan Kembung Bakar Bumbu Kecap
Ikan kembung bakar bumbu kecap adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang menginginkan hidangan dengan rasa gurih dan manis.
Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan buang isi perutnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Campur bawang putih, bawang merah, jahe, kecap manis, saus tiram, dan margarin. Aduk hingga merata.
- Oleskan campuran bumbu ke seluruh permukaan ikan kembung.
- Panggang ikan di atas bara api atau grill hingga matang dan kecokelatan. Jangan lupa untuk membalik ikan agar matang merata.
- Angkat dan sajikan ikan kembung bakar bumbu kecap dengan nasi hangat dan lalapan segar.
2. Ikan Kembung Goreng Sambal Dabu-Dabu
Sambal dabu-dabu yang segar dan pedas sangat cocok dipadukan dengan ikan kembung goreng yang renyah. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Dabu-Dabu:
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat hijau, potong dadu kecil
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak kelapa
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak di wajan, goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Campur semua bahan sambal dabu-dabu dalam mangkuk, aduk rata.
- Sajikan ikan kembung goreng dengan sambal dabu-dabu di atasnya.
