jfid – Menyambut datangnya Lebaran, hidangan ketupat semakin menjadi sorotan utama dalam setiap perayaan di Indonesia.
Tak hanya sebagai penganan lezat, tetapi juga sebagai simbol kebersamaan, kesyukuran,
dan penghormatan terhadap tradisi yang telah turun-temurun.
Mari kita telusuri lebih dalam mengenai resep, tradisi, dan makna di balik Ketupat Lebaran.
Resep Ketupat Lebaran
Ketupat adalah sajian khas Lebaran yang dibuat dari bahan sederhana seperti beras dan santan,
tetapi membutuhkan keahlian khusus untuk menyusunnya.
Berikut beberapa resep praktis untuk meracik ketupat yang lezat:
1. Resep Ketupat Beras
Anda akan membutuhkan 250 gram beras, 1 liter santan, 1 sendok teh garam,
dan 5 selongsong ketupat berukuran 5 cm x 5 cm².
Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan. Selanjutnya,
isi selongsong ketupat dengan beras hingga hampir penuh dan tutup kedua ujungnya
dengan menyelipkan pada anyaman lainnya. Rebus ketupat dalam air mendidih selama beberapa jam hingga matang dan padat.
2. Resep Ketupat Empuk
Ambil beras secukupnya, daun kelapa segar, garam secukupnya, dan air secukupnya³.
Cuci bersih beras dan rendam dalam air selama 1-2 jam.
Sementara itu, bersihkan daun kelapa segar dan potong menjadi bagian kecil untuk membungkus ketupat.
Bungkus beras dalam daun kelapa dan rebus dalam air hingga matang dan empuk.
