jfid – Minyak cabai atau chili oil adalah sambal khas Asia yang tidak hanya menawarkan sensasi pedas yang menggigit, tetapi juga aroma yang menggugah selera.
Baik itu untuk menyempurnakan dimsum favorit Anda atau menambahkan cita rasa pada mie instan, chili oil adalah pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan.
Mengungkap Rahasia Pedasnya Chili Oil
Mari kita lihat bagaimana cara membuat sambal chili oil yang nikmat dan halal untuk dikonsumsi!
Chili oil, yang dikenal karena kepedasannya yang khas, adalah bumbu yang bisa mengubah hidangan biasa menjadi luar biasa.
Resep berikut akan membantu Anda membuat chili oil yang tak hanya pedas tetapi juga sarat dengan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Bahan-bahan:
- 250 gram cabai merah kering
- 60 gram bawang putih
- 25 gram bawang merah
- 25 gram ebi (udang kering)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 2 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh penyedap
Langkah-langkah Membuat Chili Oil
- Giling Cabai Kering:
- Cabai merah kering menjadi bahan utama yang memberikan warna dan kepedasan khas chili oil. Giling cabai kering dalam blender atau food processor hingga halus. “Proses hingga halus dan biji cabai keluar semua. Jika sulit halus, tambahkan sedikit air.”
- Potong dan Geprek Bumbu:
- Bumbu lainnya seperti bawang putih, bawang merah, dan ebi perlu dipotong kasar. “Potong kasar bawang putih, bawang merah, dan ebi.” Geprek jahe dan bumbu rempah lainnya untuk memastikan aroma dan rasa yang maksimal.
- Tumis Bumbu Hingga Harum:
- Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang dan tumis semua bumbu hingga harum. Setelah itu, matikan api dan saring tumisan tersebut hingga hanya tersisa minyak yang kaya rasa.
- Campur dan Aduk:
- Tuangkan minyak panas pada cabai kering yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan sambil menambahkan garam dan minyak wijen sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
- Penyimpanan yang Tepat:
- Chili oil yang kaya minyak ini bisa tahan cukup lama jika disimpan dengan benar. “Chili oil mengandung banyak minyak sehingga bisa tahan cukup lama.” Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di suhu ruangan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati chili oil yang autentik di rumah kapan saja. Tidak hanya menambah kepedasan, chili oil juga membawa keunikan rasa yang membuat hidangan Anda semakin istimewa. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedasnya!
