jfid – Hai teman-teman! Siomay adalah salah satu makanan favorit yang selalu bikin ketagihan.
Kali ini, aku mau berbagi resep siomay ayam udang yang enak dan mudah dibuat.
Cocok banget buat kalian yang ingin mencoba bikin siomay sendiri di rumah. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam, cincang halus
- 150 gram udang, kupas dan cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Kulit pangsit atau kulit siomay siap pakai
Pelengkap:
- Tahu putih, potong segitiga
- Kentang, kukus dan potong dadu besar
- Kol, gulung dan kukus
- Telur ayam, rebus dan potong-potong
Saus Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 250 ml air
Langkah-langkah Membuat Siomay Ayam Udang:
1. Membuat Adonan Siomay
Dalam wadah besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Membentuk Siomay
Ambil satu lembar kulit pangsit atau kulit siomay.
Letakkan satu sendok makan adonan di tengah kulit, lalu lipat dan tekan-tekan bagian tepinya agar adonan tidak tumpah.
Ulangi hingga semua adonan habis.
3. Menyiapkan Pelengkap
Isi tahu putih dengan adonan siomay, lalu kukus hingga matang.
Kukus kentang, kol, dan telur rebus hingga matang.
4. Mengukus Siomay
Panaskan panci kukusan. Letakkan siomay yang sudah dibentuk ke dalam panci kukusan.
Kukus selama sekitar 15-20 menit atau hingga siomay matang dan berwarna putih pucat.
5. Membuat Saus Kacang
Haluskan bawang putih dan cabai merah.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan air.
Masak hingga mendidih dan saus mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa.
6. Penyajian
Susun siomay, tahu, kentang, kol, dan telur di atas piring saji.
Siram dengan saus kacang yang sudah jadi.
Sajikan siomay ayam udang selagi hangat dengan perasan jeruk limau dan kecap manis sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Jika suka, kalian bisa tambahkan wortel parut ke dalam adonan siomay untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya.
- Gunakan kulit pangsit yang masih fresh agar lebih mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.
Gimana, gampang kan? Resep siomay ayam udang ini dijamin bakal jadi favorit di rumah.
Cobain deh di rumah, dan rasakan sendiri nikmatnya siomay yang lembut dan gurih. Selamat mencoba, teman-teman!
