jfid – Siapa yang bisa menolak gurihnya tahu isi? Makanan yang satu ini memang tak pernah gagal bikin lidah ngiler.
Apalagi kalau tahu isi itu renyah di luar, lembut di dalam, dan isinya juara! Nah, kali ini kita bakal bahas resep tahu isi yang super gampang dibikin di rumah.
Siap-siap deh buat nggak cuma bikin sendiri, tapi juga jadi favorit keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tahu Putih Besar: Pilih tahu yang tebal dan kenyal. Dua buah tahu biasanya cukup untuk satu kali bikin tahu isi.
- Wortel: Sebutir wortel ukuran sedang, dipotong dadu kecil-kecil.
- Kacang Polong: Secukupnya, bisa yang sudah matang atau kalau suka renyah lebih lama, yang masih mentah.
- Bawang Merah: Dua siung, dicincang halus.
- Bawang Putih: Satu siung, dicincang halus juga.
- Daun Bawang: Secukupnya, iris tipis.
- Garam, Merica, dan Kaldu Bubuk: Sebagai penyedap rasa.
- Minyak untuk Menggoreng: Secukupnya.
- Tepung Terigu: Untuk melapisi tahu sebelum digoreng.
- Air: Untuk melarutkan tepung terigu.
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Potong tahu putih menjadi dua bagian, lalu buang bagian tengahnya dengan menggunakan sendok kecil sehingga membentuk cekungan di tengahnya seperti mangkuk kecil. Bagian ini nantinya akan diisi dengan adonan isian.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kacang polong, tumis hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Angkat dan biarkan dingin.
Langkah 2: Mengisi Tahu
- Ambil adonan tumisan sayuran yang sudah dingin, masukkan ke dalam tahu yang sudah dibuat cekungan di tengahnya. Isi tahu hingga penuh, tapi jangan sampai terlalu padat.
Langkah 3: Melapisi dan Menggoreng
- Siapkan tepung terigu di dalam mangkuk kecil. Campur dengan sedikit air hingga membentuk adonan encer seperti pasta.
- Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung terigu, pastikan seluruh bagian tahu terlapisi dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu isi hingga kuning keemasan dan crispy di luar. Angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Penyajian
- Tahu isi siap disajikan! Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian untuk memudahkan makan. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat favoritmu sebagai pelengkap.
