jfid – Apakah kamu siap untuk petualangan rasa yang tak terlupakan? Soto Daging Madura adalah jawabannya!
Daftar Isi
Hidangan ini menyuguhkan perpaduan sempurna antara kuah bening yang kaya rempah dan kelezatan daging sandung lamur.
Siapkan diri untuk merasakan kelezatan kuliner yang bisa kamu coba di rumah. Ayo kita mulai!
Soto Daging Madura ini terkenal karena penggunaan daging sandung lamur yang lembut dan kuah bening yang menyegarkan. Yuk, kita simak langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan:
- 600 gram daging sandung lamur
- 1 liter air
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, ikat dan simpulkan
- 5 butir telur rebus
- Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 7 butir bawang merah, iris kasar, tumis
- 5 siung bawang putih, iris kasar, tumis
- 5 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
- Kecap asin
- Kecap manis
- Jeruk nipis, belah dua
- Kerupuk udang
Bahan Taburan:
- Bawang goreng
- Irisan seledri
Bahan Sambal Rebus:
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- Cabai rawit sesuai selera
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus Daging: Didihkan air dan masukkan daging sandung lamur, rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan daging, namun biarkan kaldu tetap dimasak di atas api kecil. Potong-potong daging sesuai selera, sisihkan.
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum semerbak. Tambahkan potongan daging ke dalam tumisan, aduk rata. Masukkan semuanya ke dalam kaldu yang sudah dididihkan.
- Bumbu dan Daging: Tambahkan garam, gula, merica, dan irisan seledri ke dalam kaldu. Masak sampai daging benar-benar empuk. Jika kuah rebusannya berkurang dan daging belum empuk, tambahkan air panas secukupnya.
- Final Touch: Masukkan daun bawang dan telur rebus yang telah disiapkan, tutup panci, dan masak hingga semuanya matang sempurna.
- Sambal Rebus: Untuk sambalnya, rebus semua bahan kecuali garam. Setelah direbus, tiriskan dan haluskan bersama garam. Tambahkan sedikit air perebus cabai untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
- Penyajian: Angkat telur dan tiriskan, belah dua. Siapkan mangkuk saji, letakkan beberapa potong daging dan telur rebus, lalu siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kecap manis, kecap asin, jeruk nipis, dan sambal cabai dalam tempat terpisah. Jangan lupa nikmati bersama nasi hangat dan kerupuk udang.
Selamat Menikmati!
Soto Daging Madura yang menggugah selera ini pasti akan membuat lidahmu bergoyang.
Resep ini tidak hanya memberikan kenikmatan tetapi juga kemudahan dalam memasaknya di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan sensasi kelezatannya!
