jfid – Halo, pembaca setia! Siapa di sini yang suka makanan pedas? Jika kamu salah satunya, maka kamu berada di tempat yang tepat.
Kali ini, kita akan membahas resep yang sederhana namun sangat menggugah selera, yaitu Tumis Tetelan Cabai Hijau.
Cocok banget untuk lauk makan malam yang nikmat dan bikin ketagihan!
Mengapa Tetelan?
Tetelan, bagian daging sapi yang biasanya terdiri dari lemak dan sedikit daging, seringkali diabaikan.
Padahal, dengan pengolahan yang tepat, tetelan bisa jadi hidangan yang lezat.
Kelezatan dan teksturnya yang kenyal membuatnya cocok untuk berbagai masakan, salah satunya ditumis dengan cabai hijau.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap ya. Berikut ini adalah daftar bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging tetelan (rebus hingga empuk, lalu potong-potong)
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 10 butir bawang merah (iris halus)
- 8 siung bawang putih (iris halus)
- 300 gram tempe (potong dadu)
- 2 ikat kecil kacang panjang (potong-potong)
- 100 gram cabai hijau (potong serong)
- 50 gram cabai merah (potong serong)
- 3 buah tomat (potong-potong)
- 4 sentimeter lengkuas (memarkan)
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk instan rasa daging secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang (iris kasar)
Langkah-Langkah Memasak
Persiapan Bahan: Rebus daging tetelan hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera.
Iris halus bawang merah dan bawang putih. Potong dadu tempe dan potong serong cabai hijau serta cabai merah.
Potong-potong kacang panjang dan tomat. Memarkan lengkuas dan iris kasar daun bawang.
Tumis Bumbu Dasar: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
Masukkan Tempe dan Tetelan: Tambahkan potongan tempe dan daging tetelan ke dalam wajan.
Aduk rata hingga tempe sedikit kecokelatan dan daging terbalut bumbu.
Tambahkan Sayuran dan Bumbu: Masukkan cabai hijau, cabai merah, kacang panjang, tomat, dan lengkuas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Bumbu Penyedap: Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk terus hingga semua bumbu meresap ke dalam bahan.
Akhiri dengan Daun Bawang: Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Matikan api dan sajikan tumis tetelan cabai hijau di piring saji.
Tips dan Trik
- Pemilihan Tetelan: Pilih tetelan yang memiliki sedikit lemak dan lebih banyak daging agar tidak terlalu berlemak.
- Teknik Memasak: Pastikan untuk menumis bumbu hingga benar-benar harum agar masakan lebih sedap.
- Variasi Rasa: Jika ingin lebih pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Manfaat Mengonsumsi Tetelan
Mungkin ada yang bertanya, apa sih manfaat mengonsumsi tetelan? Meski tetelan terkenal dengan kandungan lemaknya, ternyata juga mengandung protein dan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan persendian.
Asalkan dikonsumsi dengan bijak, tetelan bisa menjadi bagian dari diet yang sehat dan seimbang.
Ide Sajian Lain dengan Tetelan
Kalau kamu suka tetelan, kamu juga bisa mencoba beberapa resep lain seperti Sayur Asem dengan Tetelan atau Oseng-Oseng Mercon Tetelan.
Kedua hidangan ini juga sangat cocok untuk kamu yang suka makanan berkuah atau ekstra pedas.
Gimana, mudah bukan? Tumis Tetelan Cabai Hijau ini bisa jadi pilihan sempurna untuk makan malam yang simpel tapi tetap istimewa.
Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis pasti akan memanjakan lidah kamu dan keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
Selamat memasak dan menikmati hidangan! Jangan lupa share resep ini ke teman-teman dan keluarga ya, biar mereka juga bisa menikmati kelezatan Tumis Tetelan Cabai Hijau.
Sampai jumpa di artikel resep berikutnya!
