jfid – Bagi para wanita yang gemar memasak dan ingin menyajikan hidangan yang praktis namun lezat untuk keluarga, oseng tempe kemangi bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya akan gizi dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Artikel ini akan membahas resep oseng tempe kemangi ala emak-emak yang pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga.
Manfaat Tempe dan Kemangi
Tempe, bahan utama dalam resep ini, dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat baik.
Selain itu, tempe juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan vitamin B.
Kemangi, di sisi lain, bukan hanya menambah aroma segar pada masakan, tetapi juga kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat oseng tempe kemangi yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram tempe, potong dadu kecil
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Oseng Tempe Kemangi
- Persiapan Bahan: Setelah semua bahan disiapkan, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Menumis Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Memasak Tempe: Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tempe sedikit berubah warna kecokelatan.
- Menyeduh Kecap dan Bumbu Lain: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
- Menambahkan Air: Tuang air ke dalam wajan, masak hingga air sedikit menyusut dan tempe matang sempurna.
- Menambahkan Kemangi: Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu namun tetap berwarna hijau segar. Angkat dan siap disajikan.
Tips dan Trik
- Penggunaan Tempe: Agar tempe tidak mudah hancur, pilih tempe yang masih segar dan padat.
Jika tempe terlalu lembek, Anda bisa menggorengnya sebentar sebelum dimasak. - Variasi Rasa: Untuk menambah variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau potongan ayam.
- Sajian Pendamping: Oseng tempe kemangi ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.
Penutup
Oseng tempe kemangi ala emak-emak ini bukan hanya mudah dan cepat dibuat, tetapi juga menyehatkan dan lezat.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar, Anda bisa menyajikan hidangan spesial yang disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!
