Resep Nastar Premium: Kue Klasik dengan Sentuhan Modern
Daftar Isi
jfid – Nastar adalah kue klasik yang selalu ada di meja saat Lebaran tiba.
Namun, pernahkah Anda membayangkan nastar dengan sentuhan premium?
Kali ini, kita akan membuat resep nastar premium yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggoda mata dan lidah dengan elegan.
Berikut ini resep lengkap Nastar Premium yang akan membuat Anda merasa seperti berada di kerajaan nanas.
Bahan-bahan Nastar Premium:
Untuk Selai Nanas:
- 2 buah nanas matang, parut halus
- 200 gram gula pasir
- 2 batang kayu manis
- 5 butir cengkih
Untuk Adonan Nastar:
- 250 gram mentega berkualitas tinggi (misal: Anchor atau Wijsman)
- 50 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 4 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah (misal: Kunci Biru)
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1 sdt vanili bubuk
Untuk Olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sdt minyak sayur
- 1 sdt susu kental manis
Cara Membuat Nastar Premium:
Membuat Selai Nanas:
- Masukkan nanas yang sudah diparut ke dalam wajan anti lengket.
- Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkih.
- Masak dengan api sedang hingga air nanas menyusut dan selai menjadi kental. Aduk terus agar tidak gosong.
- Setelah matang, dinginkan dan bentuk bulat kecil-kecil untuk isian nastar.
Membuat Adonan Nastar:
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat.
- Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk. Ayak dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk hingga rata menggunakan spatula.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Bentuk bulat lagi dan tata di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi baking paper.
Proses Panggang Nastar:
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
- Olesi nastar dengan campuran kuning telur, minyak sayur, dan susu kental manis.
- Panggang nastar selama 25-30 menit atau hingga berwarna kuning keemasan.
Sentuhan Akhir:
- Biarkan nastar dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan.
Tips Membuat Nastar Premium yang Sempurna:
- Gunakan nanas yang manis dan matang untuk menghasilkan selai yang lebih lezat.
- Agar nastar lebih cantik, tambahkan taburan keju parut di atasnya sebelum dipanggang.
- Simpan nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan nastar premium yang siap memanjakan lidah seluruh keluarga dan tamu saat Lebaran.
Selamat mencoba dan rasakan perbedaannya!
