jfid—Menikmati hidangan khas Semarang tak lengkap tanpa mencoba Lumpia Semarang, camilan yang kaya rasa dan penuh cerita.
Daftar Isi
Versi mini dari lumpia ini tidak hanya praktis tetapi juga sangat lezat, ideal untuk berbagai acara.
Berikut adalah cara membuat Mini Lumpia Semarang yang akan memanjakan lidah Anda.
Bahan dan Perlengkapan
Untuk Kulit:
- 24 lembar kulit lumpia ukuran besar
- 1 butir putih telur, untuk lem
- Minyak goreng yang cukup untuk menggoreng
Untuk Isian:
- 4 sendok makan minyak goreng
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 10 butir bawang merah, dicincang
- 350 gram rebung rebus, diiris tipis
- 200 gram udang kupas, dicincang kasar
- 100 gram daging ayam rebus, dicincang kasar
- 4 sendok makan ebi halus, disangrai
- 5 batang daun bawang, diiris halus
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1½ sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
Saus Pelengkap:
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 30 gram gula merah, disisir
- ½ sendok teh cuka masak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1½ sendok makan tepung kanji
- 250 ml air
Pelengkap:
- Lokio (bawang kecil)
Langkah Pembuatan
- Mempersiapkan Isian:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma. Tambahkan rebung, udang, dan ayam, aduk rata. Masukkan ebi dan daun bawang, serta bumbu halus. Aduk hingga matang. - Pengemasan Lumpia:
Letakkan 2-3 sendok makan isian pada satu ujung kulit lumpia. Lipat kedua sisi ke tengah dan gulung erat. Gunakan putih telur sebagai perekat di tepi kulit. Ulangi proses ini sampai bahan habis. - Menggoreng Lumpia:
Panaskan minyak yang banyak, goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan tekstur menjadi renyah. Angkat dan tiriskan. - Membuat Saus:
Gabungkan semua bahan saus dalam panci, masak hingga mendidih dan mengental. - Penyajian:
Hidangkan lumpia dengan saus dan tambahkan lokio sebagai pelengkap. Lumpia mini ini siap dinikmati bersama keluarga atau sebagai teman bersantai.
Rasakan kegurihan dan kelezatan Mini Lumpia Semarang yang sempurna ini, sebuah pilihan camilan yang akan membawa Anda menikmati suasana kuliner kota Semarang.
