jfid – Mie goreng Jawa adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa.
Makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu makan malam keluarga.
Dengan bumbu yang kaya dan citarasa yang menggoda, mie goreng Jawa pasti akan memanjakan lidah setiap anggota keluarga.
Berikut adalah resep mie goreng Jawa yang bisa ibu-ibu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Mie kuning: 200 gram, bisa menggunakan mie instan atau mie basah yang telah direbus sebentar dan ditiriskan.
- Dada ayam: 150 gram, potong kecil-kecil atau sesuai selera.
- Babi: 100 gram, potong dadu kecil (opsional, bisa diganti dengan daging sapi atau tidak menggunakan daging sama sekali untuk versi vegetarian).
- Telur: 2 butir, kocok lepas.
- Kecambah: 100 gram, cuci bersih.
- Daun bawang: 2 batang, iris tipis.
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis.
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus.
- Cabai merah: 2 buah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
- Kecap manis: 3 sendok makan.
- Saus tiram: 1 sendok makan.
- Garam: secukupnya.
- Merica: secukupnya.
- Minyak goreng: untuk menumis.
Bumbu Halus:
- Kemiri: 3 butir, sangrai.
- Ketumbar: 1 sendok teh, sangrai.
- Penyedap rasa: secukupnya, sesuai selera.
Cara Membuat:
Persiapan Bumbu Halus:
- Haluskan kemiri, ketumbar, dan penyedap rasa bersama sedikit air. Haluskan hingga benar-benar halus. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah penghalusan.
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris dan dicincang.
- Tumis hingga harum dan bawang berubah warna menjadi kecokelatan.
Menambahkan Ayam dan Babi:
- Masukkan potongan ayam dan daging babi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna dan setengah matang.
Memasukkan Bumbu Halus:
- Tambahkan bumbu halus ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang dan harum.
Memasukkan Telur:
- Tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
Mengolah Mie:
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya hingga mie tercampur sempurna dengan bumbu.
Menambahkan Bumbu Penyedap:
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan mie terbalut dengan bumbu.
Menambahkan Sayuran:
- Masukkan kecambah dan daun bawang. Aduk cepat hingga sayuran layu tapi tetap renyah.
Penyelesaian:
- Cicipi rasa, dan sesuaikan bumbu jika perlu. Jika sudah pas, angkat mie goreng Jawa dari wajan dan sajikan panas.
Mie goreng Jawa siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama kerupuk, acar, atau sebagai pendamping nasi putih hangat.
Mie goreng Jawa tidak hanya enak, tetapi juga memberikan kesan autentik dari cita rasa Jawa yang kaya.
Resep ini bisa dimodifikasi sesuai dengan selera dan bahan yang ada di rumah.
Misalnya, bisa ditambahkan sayuran lain seperti wortel atau kol, atau menggunakan daging ayam yang lebih banyak jika ingin hidangan yang lebih kaya.
Untuk versi vegetarian, daging babi bisa diganti dengan tahu atau tempe.
Dengan mengikuti resep ini, ibu-ibu di rumah bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat tapi juga bergizi untuk keluarga tercinta.
Mie goreng Jawa ini akan menjadi favorit baru di meja makan keluarga Anda.
Selamat mencoba dan menikmati proses memasak serta hidangan lezat ini!
