jfid – Idul Adha selalu identik dengan sajian istimewa. Salah satu hidangan yang nggak boleh dilewatkan adalah nasi kebuli kambing.
Nasi ini punya cita rasa gurih dengan aroma rempah yang khas.
Yuk, kita bahas cara mudah bikin nasi kebuli kambing yang bisa bikin momen Idul Adha jadi lebih spesial!
Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 3 gelas beras basmati (bisa juga pakai beras biasa)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 500 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah
- Menyiapkan Daging Kambing
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. - Memasak Daging Kambing
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, jintan, ketumbar, garam, merica, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut. - Menyiapkan Beras
Cuci bersih beras basmati. Tiriskan. - Memasak Nasi Kebuli
Dalam panci lain, panaskan sedikit minyak. Masukkan beras, aduk sebentar. Tambahkan santan dan air kaldu daging yang tadi sudah dimasak (kira-kira 2:1 perbandingan air dan beras). Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan bumbu meresap sempurna. - Menyajikan
Setelah matang, sajikan nasi kebuli kambing dengan taburan bawang goreng dan kismis. Kamu juga bisa menambahkan acar atau sambal biar makin mantap!
Tips dan Trik
- Pilih Daging Kambing Muda: Daging kambing muda lebih empuk dan nggak bau prengus.
- Gunakan Beras Basmati: Beras basmati lebih pulen dan panjang butirannya, cocok banget buat nasi kebuli.
- Tumis Bumbu Sampai Harum: Ini penting biar aroma rempahnya keluar dan nggak langu.
Kenapa Nasi Kebuli Kambing Pas untuk Idul Adha?
Nasi kebuli kambing adalah salah satu hidangan yang kaya akan bumbu dan rempah, menggambarkan kekayaan kuliner Timur Tengah.
Selain enak, nasi kebuli juga punya nilai historis yang erat dengan perayaan Idul Adha.
Menyantap nasi kebuli saat Idul Adha seakan mengingatkan kita pada tradisi dan kebersamaan dalam keluarga besar.
Kesimpulan
Bikin nasi kebuli kambing nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan yang tepat dan langkah yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan spesial yang pasti disukai keluarga.
Coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya. Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu biar mereka juga bisa bikin nasi kebuli kambing spesial di rumah!
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
