Kue kastengel adalah kue kering klasik yang selalu digemari saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan renyah, dengan teksturnya yang khas, membuat kue ini selalu dirindukan.
Resep:
- Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram butter
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- Kuning telur (sebagai olesan)
- Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam. Ayak hingga halus.
- Kocok butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur dan keju cheddar parut, aduk rata.
- Masukkan adonan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
- Bentuk adonan menjadi batang-batang kecil.
- Olesi permukaan kue kastengel dengan kuning telur.
- Panggang kue kastengel dalam oven dengan api bawah 150°C selama 20-25 menit hingga matang.
Tips:
- Gunakan butter berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat.
- Pastikan adonan kue tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
- Panggang kue dengan api kecil agar matang merata.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Kesimpulan
Kue basah tradisional adalah hidangan yang selalu dinanti-nanti saat Lebaran. Rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lembut, selalu menggoda untuk disantap. 7 resep di atas adalah contoh kue basah tradisional yang mudah dibuat dan cocok untuk hidangan Lebaran.
Selamat menikmati!
