Pepes ikan patin merupakan hidangan ikan patin yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dibakar atau dikukus. Pepes ikan patin memiliki rasa gurih dan pedas dengan aroma khas daun pisang.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm cabai merah keriting, haluskan
- 1 sdm cabai rawit, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bawang putih halus, bawang merah halus, cabai merah keriting halus, cabai rawit halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Lumuri ikan patin dengan bumbu marinade selama 30 menit.
- Siapkan daun pisang dan cuci bersih.
- Letakkan ikan patin yang sudah dimarinasi di atas daun pisang.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe di atas ikan patin.
- Bungkus daun pisang dengan rapi dan ikat dengan tali.
- Pepes ikan patin dapat dimasak dengan cara dibakar atau dikukus.
- Jika dibakar, bakar pepes ikan patin di atas api sedang hingga matang.
- Jika dikukus, kukus pepes ikan patin selama 30-40 menit hingga matang.
- Sajikan pepes ikan patin dengan nasi putih hangat dan sambal.
Tips:
- Gunakan ikan patin yang segar agar pepes lebih lezat.
- Anda dapat menambahkan sayuran lain ke dalam pepes, seperti tomat, buncis, atau jamur.
- Pepes ikan patin dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Kesimpulan
Keenam resep masakan tradisional Indonesia di atas merupakan pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang lezat dan gurih, serta aromanya yang khas, pasti akan membuat suami dan anak makin cinta.
Selain itu, masakan tradisional Indonesia juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Selamat menikmati!
