- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan kental dan aduk kembali.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, dan merica bubuk.
- Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan bumbunya meresap.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Masak kembali selama 15-30 menit, atau hingga rendang kering dan berminyak.
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal hijau.
Tips:
- Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar rendang lebih empuk dan gurih.
- Masak rendang dengan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong.
- Rendang dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
