– Brokoli. Sayuran hijau ini hampir sama dengan kembang kol, baik dari segi nutrisi maupun cara mengolahnya. Brokoli mengandung sekitar 34 kalori dan 7 gram karbohidrat per 100 gram, serta kaya akan vitamin C dan K.
Brokoli bisa kita haluskan dan tumis seperti kembang kol, atau kita potong-potong dan kukus untuk dijadikan nasi brokoli. Brokoli juga bisa kita campur dengan sayuran lain seperti wortel, jagung, atau kacang polong untuk membuat nasi goreng brokoli yang lezat dan bergizi.
– Kubis. Sayuran ini juga bisa kita jadikan pengganti nasi, karena kandungan kalorinya yang rendah, hanya sekitar 25 kalori dan 6 gram karbohidrat per 100 gram. Kubis juga mengandung vitamin C dan K, serta serat yang baik untuk pencernaan.
Kubis bisa kita iris tipis-tipis dan tumis dengan sedikit minyak, garam, dan bawang putih untuk dijadikan nasi kubis. Kubis juga bisa kita masukkan ke dalam sup, salad, atau tumisan sayuran lainnya.
