Gado-gado adalah salad khas Betawi yang memadukan berbagai macam sayuran segar dengan bumbu kacang yang gurih dan legit. Gado-gado biasanya disajikan dengan lontong, emping, tempe goreng, tahu goreng, telur rebus, dan kerupuk.
Sayuran yang digunakan dalam gado-gado bisa bervariasi, tergantung selera. Biasanya digunakan sayuran seperti kacang panjang, bayam, tauge, kol, mentimun, dan kentang rebus. Bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah goreng, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan asam jawa.
Gado-gado adalah hidangan yang menyegarkan dan mengenyangkan. Cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan pendamping. Gado-gado juga merupakan hidangan yang kaya akan serat dan vitamin, sehingga baik untuk kesehatan.
5. Soto: Ragam Cita Rasa Hangat dari Berbagai Daerah
Soto adalah hidangan berkuah yang populer di seluruh Indonesia. Setiap daerah memiliki ciri khas sotonya masing-masing, dengan variasi isian, kuah, dan bumbu yang berbeda-beda. Soto merupakan hidangan yang menghangatkan tubuh dan cocok dinikmati kapanpun, terutama saat musim hujan.
Berikut beberapa contoh soto khas daerah di Indonesia:
- Soto Betawi: Soto Betawi terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan kental, isian daging sapi atau jeroan, dan emping goreng sebagai pelengkap.
- Soto Lamongan: Soto Lamongan memiliki ciri khas kuah beningnya yang segar, isian suwiran ayam, telur rebus, dan tauge, serta taburan koya (kerupuk udang yang dihaluskan).
- Soto Banjar: Soto Banjar terkenal dengan kuah kuningnya yang kaya rempah, isian ayam suwir, telur rebus, perkedel, dan ketupat.
- Soto Medan: Soto Medan memiliki ciri khas kuah kuningnya yang kental dan gurih, isian daging sapi atau ayam, kentang goreng, bihun, dan telur rebus.
- Coto Makassar: Coto Makassar adalah hidangan khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari daging sapi atau jeroan yang direbus lama dengan bumbu rempah khas Makassar, dan disajikan dengan ketupat atau buras.
Menyantap soto bukan hanya tentang menikmati kelezatan rasa, tapi juga menjelajahi kekayaan budaya kuliner Indonesia. Setiap daerah memiliki cerita dan tradisi unik di balik hidangan sotonya masing-masing.
