jfid – Dalam dunia kuliner, ikan gurame memang menjadi salah satu favorit banyak orang.
Namun, tahukah Anda bahwa ada beberapa ciri-ciri ikan gurame yang sebaiknya tidak dibeli? Berikut ini adalah empat ciri-ciri tersebut:
1. Ukuran Terlalu Besar
Ikan gurame yang berukuran terlalu besar biasanya adalah ikan yang sudah berusia tua.
Daging ikan gurame tua biasanya lebih alot dan keras.
Sebaiknya pilih gurame muda dengan berat lebih kurang 300-350 gram.
1. Insang Bukan Merah Hati
Warna insang menjadi penunjuk tingkat kesegaran ikan gurame.
Insang yang berwarna merah hati menandakan bahwa ikan gurame masih segar.
Sebaliknya, insang yang berwarna pucat menandakan bahwa ikan gurame sudah tidak segar.
3. Mata Tidak Menonjol Keluar
Ciri-ciri ikan gurame segar selanjutnya adalah matanya masih cembung, menonjol keluar³. Jika matanya terlihat layu, itu menunjukkan bahwa ikan sudah tidak segar.
Mata yang bening dan warna pupil hitam pekat juga menjadi pertanda ikan masih segar.
4. Daging Lembek
Gurame segar mempunyai daging yang kencang dan tidak lembek.
Cara memastikan kualitas daging gurame cukup mudah.
Tekan bagian daging gurame, jika cepat kembali ke bentuk semula artinya masih segar.
Namun, jika setelah dipencet tidak kembali ke bentuk awal menandakan ikan sudah tidak segar.
Ironisnya, ciri-ciri di atas seringkali diabaikan oleh banyak orang, terutama ibu-ibu di pasar yang justru lebih memilih ikan gurame berukuran besar.
Padahal, memilih ikan gurame yang segar dan berkualitas baik sangat penting untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat dan bergizi.
Oleh karena itu, mari kita mulai memperhatikan ciri-ciri ikan gurame yang sebaiknya kita beli dan hindari.
